行业图书,酒店类图书:新编餐厅员工培训一本通

图书类别:行业图书-酒店
光盘数:16开,精装一册
册数:
定价:59.80
优惠价:59.80
作者:本书编委会
出版社:
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新编餐厅员工培训一本通目录
新编餐厅员工培训一本通
第一篇餐厅员工必备知识
    培训
第一章菜肴知识培训
第二章酒水知识培训
第三章卫生与安全知识培训
第四章设备使用与保养培训
第二篇餐厅服务人员技能
    培训
第一章餐厅服务人员礼仪培训
第二章餐饮服务基本技能培训
第三章餐厅接待服务培训
第三篇餐饮服务规程培训
第一章中餐厅服务规程培训
第二章西餐厅服务规程培训
第三章宴会服务规程培训
第四篇厨房与后勤人员培训
第一章厨房作业培训
第二章厨房采购与存储培训

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